Alla C.se Att.ne Responsabile del Procedimento

Buongiorno,

In riferimento alla presente gara, siamo a richiedere conferma che all'art.34 del Capitolato d'Appalto, e alla voce Subappalto nel Disciplinare di gara, la dicitura "consegna dei pasti" includa anche il servizio di sporzionamento.

 

Buongiorno,
in riferimento ai requisiti di capacità tenico-organizzativa di cui al disciplinare di gara punto 3), pagina 14, si chiede di confermare che in caso di partecipazione in A.T.I. i suddetti possano essere posseduti dal raggruppamento nel suo complesso.

 

Buongiorno,
in riferimento a quanto riportato all'art.5 del Capitolato di gara - Regole generali sull'organizzazione del servizio - "Tutte le materie prime dovranno provenire da produzioni locali o regionali (filiera corta)....", si chiede di specificare meglio, dettagliando la richiesta in una lista, quali prodotti debbano avere tassativamente tali caratteristiche. 
Si evidenzia il fatto che al succesivo art.6 - Caratteristiche dei prodotti - alcuni prodotti vengano richiesti di provenienza comunitaria e riportanti il bollo CE (es.tonno in scatola) altri (es.pesce surgelato) non riportano alcuna indicazione, ma è palese che se il menù prevede ad esempio l'halibut questo non possa essere locale in quanto non presente sul mercato.
Analogo ragionamento può essere effettuato per quelle categorie merceologiche (es.ortofrutta, pesce congelato, riso, latticini DOP o IGP)  dove la produzione locale è inesistente o non riesce a soddisfare l'intero fabbisogno.
Si chiede inoltre di verificare se quanto riportato a pag.24 del Capitolato d'appalto - Qualità del sistema di produzione - al sottoparagrafo n.4 (elenco produttori di materie prime e loro eventuali certificazioni BIO) si tratti di refuso, in quanto non sembra attinente all'argomento "analisi di controllo".
In attesa di ricevere vostro riscontro, l'occasione ci è gradita per porgere cordiali saluti.

In riferimento a quanto riportato nel bando di gara relativamente alla durata del contratto di appalto, si chiede come siano stati calcolati i 72 mesi indicati, considerando decorrenza dal 14/09/2019 al 30/06/2022 più prolungamento del contratto dal 14/09/2022 al 30/06/2024 e proroga tecnica di 6 mesi; ovvero quanti mesi debbano essere considerati per ciascun anno scolastico. Cordiali saluti.

 

“Si chiede conferma che la certificazione HACCP richiesta al punto 3) REQUISITI DI CAPACITA' TECNICO-ORGANIZZATIVA del Disciplinare di gara trattasi di refuso e che pertanto sia sufficiente esser in possesso del Manuale di Autocontrollo e delle necessarie evidenze delle attività formative”
Cordiali saluti.

In riferimento all’allegato “organico-castelfidardo-scuole”, pubblicato in data 21/06/2019, si richiede, a codesta spettabile Stazione Appaltante, di completare l’elenco, per ogni operatore in esso presente, con i relativi profili orari.